雪耳椰子煲雞湯

材料


雪耳 半 兩
椰子肉 十 二 兩
雞 一 隻
瘦肉 4 兩
薑 2 片


做法


雪耳 泡 浸 透 ， 摘 成 細 朵 及 洗 淨 。
雞 去 皮 洗 淨 。 椰子 肉 洗 淨 切 塊 。
瘦肉 洗 淨 及 切 成 塊 。
鍋 注 入 清 水 十 二 杯 煲 滾 後，
放 入 雞 、 瘦肉 、 椰子 肉 、 雪耳 及 薑 ，
滾 後 改 用 小 火 煲 2-3 小 時 後，
加 入 雪耳 繼 續 煲 一 小 時 ， 用 鹽 調 味 即 成 。