椰子煲雞湯

材料:

新鮮椰子           一個

雞/烏雞              半隻

蜜棗                   三個

姜                       適量

薏苡仁               二兩

枸杞子               適量

紅棗                   適量

黨參                    適量

做法:  

1.把所有材料洗淨

2.把椰子打開,椰汁倒到鍋裡面

3.再把椰肉切成一塊塊放下鍋裡

4.然後把所有材料一起放下去

5.煲一個半小時到兩個小時下鹽調味即可

功效:

清虛火,滋陰養血,養顏.

適合癌症患者化療期間後的食療之杞子海參瘦肉湯

材料: 瘦肉碎3兩,杞子6錢,海參6兩,豬骨半斤


做法:1.所有材料洗淨,海參切細;豬骨加清水煲2小時,取出豬骨

         2.下杞子,海參到豬骨水中,用慢火煲1個半小時左右,加入瘦肉碎煮熟,再加入適量鹽調味即可.


功效:滋補脾腎,養陰生血.

適用:各種化療期間見頭暈氣短,心悸納呆者

適合癌症患者的食療(四人份量)之南瓜百合湯

材料: 瘦肉250G,新鮮百合2個,南瓜150G,南杏15G


做法:1.所有材料洗淨,南瓜去核去皮切件,百合剝瓣;杏仁用水浸軟,瘦肉切件出水.

         2.燒開水,下所有材料,水滾用慢火煲1個小時,加入適量鹽調味即可.


功效:滋陰潤肺,化痰止咳.

雪耳椰子煲雞湯

材料


雪耳 半 兩
椰子肉 十 二 兩
雞 一 隻
瘦肉 4 兩
薑 2 片


做法


雪耳 泡 浸 透 ， 摘 成 細 朵 及 洗 淨 。
雞 去 皮 洗 淨 。 椰子 肉 洗 淨 切 塊 。
瘦肉 洗 淨 及 切 成 塊 。
鍋 注 入 清 水 十 二 杯 煲 滾 後，
放 入 雞 、 瘦肉 、 椰子 肉 、 雪耳 及 薑 ，
滾 後 改 用 小 火 煲 2-3 小 時 後，
加 入 雪耳 繼 續 煲 一 小 時 ， 用 鹽 調 味 即 成 。